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2013.03.27 Wednesday

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2000.01.01 Saturday

ズッキーニと砂肝のおじや

 



<作り方>
※全て2犬分



小ぶりの鍋に半分より少なめの水を沸騰させる
沸騰するまでズッキーニ(1/3本)を細かく刻んでおく

沸騰したらズッキーニを入れて少しゆでる(3分くらい)

しゃもじに3分の1くらいのご飯をとって湯の中に入れ、火を弱くして少し煮込む(3分くらい)

冷凍して小分けにしておいた砂肝(50g程度)を加え混ぜながら砂肝をほぐす。

砂肝がほぐれたら火を止めて皿に分ける。


<一口メモ>
肉類は予めまとめ買いしておき、調理しやすいように細かくして1回分ずつに分けて冷凍しておくと便利です。

    
2000.01.01 Saturday

キャベツとズッキーニのリゾット(鶏肉入り)トマト風味




<作り方>
※全て2犬分


予め細かく切って凍らせておいた鶏肉を出しておく(80g程度)
(室温でゆるく解凍が望ましい 急いでいる時はレンジで解凍でも無問題)

小ぶりの鍋にオリーブオイルを少々熱する

細かく刻んだズッキーニ(1/3本)を入れて中火くらいで炒める

ズッキーニを3分位炒めた後、キャベツ(1玉の1/12程度:一口分位の長さに切っておく)を加えて
緑が鮮やかになるまで混ぜ合わせる

鶏肉を加え1分半くらい強火で炒め、肉に軽く焦げ色がついたら
ひたひた位の水を入れる
沸騰して来たらプチトマト3個を皮のまま入れ、おたまの裏で押しつぶして材料となじませる

しゃもじに3分の1くらいのご飯をとって湯の中に入れ、軽く混ぜて火を止める


<一口メモ>
プチトマトが残ったけどくるみが生トマトを好まないので、何かに使えないか考えた結果、あまりひねりもなく単に加熱して潰す事にしました。
でもこれが良かったみたいで二人ともほぼ完食。

砂肝のおじやとの違いは、ご飯を入れてからの煮込み時間と見た目です。


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